Saviez-vous que la biscuiterie du Croquet de Charost était la plus ancienne biscuiterie du Berry ? Créée en 1848, elle est inévitablement l’un des emblèmes les plus forts du Berry !
On dit qu’un cheminot du chemin de Saint-Jacques de Compostelle aurait confié la recette d’un biscuit à un boulanger, Aubert de Charost, pour le remercier de son hospitalité. Cette recette a pour particularité de ne contenir aucune matière grasse et d’avoir des effets énergétiques. Ce biscuit sec aux amandes entières se conserve assez longtemps pour permettre aux pèlerins de résister à la fatigue en grignotant tout au long de leur trajet. C’est à ce moment là que serait né le Croquet de Charost. Les enfants des écoles en mangent, les poilus de la première Guerre Mondiale en consomment dans les tranchées… Il appartient bien évidemment au patrimoine gastronomique du Berry.
La biscuiterie est renommée pour son Croquet dont la recette reste inchangée. Il est fabriqué dans le respect de la tradition artisanale et il est inscrit à l’inventaire du patrimoine culinaire de la Région Centre-Val de Loire. En 170 ans, la biscuiterie a largement étendu sa gamme avec une vingtaine de références : biscuits salés, sucrés, soufflés, croustillants, croquants, et même en tuiles ! Ces produits sont à retrouver à la boutique de Neuvy-Pailloux (siège de la biscuiterie), ainsi que chez les commerçants et en grande surface.
Bonne nouvelle : il est possible de visiter la biscuiterie ! Les visites se font sur rendez-vous pendant les horaires de production du fameux Croquet de Charost. Toutes les étapes artisanales de sa fabrication vous sont expliquées et vous aurez la chance de profiter d’une dégustation des biscuits.
Saviez-vous que la biscuiterie du Croquet de Charost \u00e9tait la plus ancienne biscuiterie du Berry ? Cr\u00e9\u00e9e en 1848<\/strong>, elle est in\u00e9vitablement l'un des embl\u00e8mes les plus forts du Berry !<\/em><\/p>\n\n\n\nBoutique du Croquet de Charost<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
L'histoire d'un p\u00e8lerinage<\/h2>\n\n\n\n
On dit qu'un cheminot du chemin de Saint-Jacques de Compostelle aurait confi\u00e9 la recette d'un biscuit \u00e0 un boulanger, Aubert de Charost, pour le remercier de son hospitalit\u00e9. Cette recette a pour particularit\u00e9 de ne contenir aucune mati\u00e8re grasse et d'avoir des effets \u00e9nerg\u00e9tiques. Ce biscuit sec aux amandes enti\u00e8res se conserve assez longtemps pour permettre aux p\u00e8lerins de r\u00e9sister \u00e0 la fatigue en grignotant tout au long de leur trajet. C'est \u00e0 ce moment l\u00e0 que serait n\u00e9 le Croquet de Charost. Les enfants des \u00e9coles en mangent, les poilus de la premi\u00e8re Guerre Mondiale en consomment dans les tranch\u00e9es... Il appartient bien \u00e9videmment au patrimoine gastronomique du Berry.<\/p>\n\n\n\nCroquets de Charost<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Un biscuit phare, mais pas que...<\/h2>\n\n\n\n
La biscuiterie est renomm\u00e9e pour son Croquet dont la recette reste inchang\u00e9e. Il est fabriqu\u00e9 dans le respect de la tradition artisanale et il est inscrit \u00e0 l\u2019inventaire du patrimoine culinaire de la R\u00e9gion Centre-Val de Loire. En 170 ans, la biscuiterie a largement \u00e9tendu sa gamme avec une vingtaine de r\u00e9f\u00e9rences : biscuits sal\u00e9s, sucr\u00e9s, souffl\u00e9s, croustillants, croquants, et m\u00eame en tuiles ! Ces produits sont \u00e0 retrouver \u00e0 la boutique de Neuvy-Pailloux (si\u00e8ge de la biscuiterie), ainsi que chez les commer\u00e7ants et en grande surface. <\/p>\n\n\n\nSabl\u00e9s p\u00e9pites de chocolat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Visite de la biscuiterie<\/h2>\n\n\n\n
Bonne nouvelle : il est possible de visiter la biscuiterie ! Les visites se font sur rendez-vous pendant les horaires de production du fameux Croquet de Charost. Toutes les \u00e9tapes artisanales de sa fabrication vous sont expliqu\u00e9es et vous aurez la chance de profiter d'une d\u00e9gustation des biscuits.<\/p>\n\n\n\n
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\nFabrication du Croquet<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\nFabrication du Croquet<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\nD\u00e9gustation du Croquet<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n","post_title":"Croquet de Charost","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"croquet-de-charost","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-05-31 09:58:32","post_modified_gmt":"2024-05-31 07:58:32","post_content_filtered":"","post_parent":430,"guid":"https:\/\/www.berryprovince.com\/croquet-de-charost\/","menu_order":0,"post_type":"page","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw","origin_import":"0","image_regenerate":"0"},"themeUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com\/app\/themes\/theme_customer","ajaxUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com\/wp-admin\/admin-ajax.php","markerImageUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com\/app\/plugins\/iris_collection_plugin_core\/public\/images\/markers\/marker.11041dafc34a2bb0.svg","easepickStyleUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com\/app\/plugins\/iris_collection_plugin_core\/public\/styles\/lib\/easepick.e37b6adfc06f1243.css","coreUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com\/app\/plugins\/iris_collection_plugin_core","serverUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com","contentHelpfull":{"thisContentIsHelpfull":"https:\/\/www.berryprovince.com\/wp-json\/iris-collection-plugin-core\/v1\/this-content-is-helpful","translate":{"helpfull":"Utile : Vous avez d\u00e9j\u00e0 choisi cette option","useless":"Non utile : Vous avez d\u00e9j\u00e0 choisi cette option","confirmation":"Merci, votre r\u00e9ponse a bien \u00e9t\u00e9 prise en compte.","error":"Une erreur s'est produite pendant l'envoie de votre r\u00e9ponse au serveur. Si le probl\u00e8me persite, merci de contacter un administrateur"}},"cookieNameOfHelpfulPreviousVote":"iris-any-is-helpful-previous-vote_post_434","cookieNameOfEcoMode":"iris_eco_config","carbonApiUpdateViewRoute":"https:\/\/carbon.iris-interactive.com\/update-view-by-url?url=","config":{"ecomodeActive":false,"GTMActive":true},"data":{"kml":null},"translate":{"noBookingOffer":"Les offres affich\u00e9es ci-dessous n'ont pas communiqu\u00e9 leurs disponibilit\u00e9s, veuillez contacter le prestataire.","noResult":"Aucun r\u00e9sultat pour votre recherche.","successForm":"Le message a \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9 avec succ\u00e8s. Merci","slider":{"prevSlideMessage":"Slide pr\u00e9c\u00e9dente","nextSlideMessage":"Slide suivante","firstSlideMessage":"Vous \u00eates au d\u00e9but du slider","lastSlideMessage":"Vous avez atteint la fin du slider","paginationBulletMessage":"Aller sur la slide {{index}}","slideLabelMessage":"Slide {{index}} sur {{slidesLength}}"}},"travelLogActive":"","coordinates":[],"blogInfos":{"blogName":"Berry Province","blogUrl":"https:\/\/www.berryprovince.com"}};
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